Det bæredygtige valg

Hos os hænger madlavning og omtanke for miljø nøje sammen. Det gælder både for de råvarer der kommer oven vande og især også for dem der kommer fra under havets overflade.

Hver dag kigger vi ud på danske fiskere, her i Langø havn, der tilhører en branche i knæ. Vi har et ansvar for at understøtte den danske fisker, samt værne om vores miljø og økosystem. Derfor samarbejder vi med fiskerne fra Langø Havn og med Fiskerikajen, der efter vores mening er en af de absolut mest bæredygtige fiskegrossister  der findes i Danmark.

Læs mere om Fiskerikajen her

og læs mere om dansk fiskeri, sæsonens fisk, vores økosystemer og meget andet. Ved at samarbejde med Fiskerikajen, er vi garanteret skånsomt fanget fisk og vi holder hånden under den lille danske fisker.

Dernæst er en stor del af vores råvarer økologiske og/eller lokale. Vi elsker vores grøntsagsproducent Lotte fra Thorslundegaard, som dyrker de mest fantastiske, smagfulde råvarer, der indgår i de fleste af vores retter.

Følg Lotte på Facebook under Thorslundegaard og besøg hendes gårdbutik.

Bøffen i vores burgers er fra Lollandsk hereford, som i tæt samarbejde med vores slagter fra Menu i Nakskov er blevet til en saftig og smagfuld ingrediens i vores burgers. Vi sanker urter fra skovene og strandene omkring os og er i bund og grund, dybt taknemmelige, for det fantastiske overflødighedshorn, Lolland er.

Vi glæder os til at tage imod Jer på Langø Havn